自然新鲜，完整萃取蔬果精华

目前，生机饮食在国内外广为流行。所谓生机饮食就是减少日趋精制的、高糖、高脂肪、高热量的食品的摄入，而改食用天然培植为主的食材，特别是蔬果类更以“无农药、不施化学肥料、无污染”的环保概念而备受青睐。

然而，有机蔬果并不是任何地方都可以种植的。许多标有有机蔬果字样的蔬菜、水果，多少都会让人半信半疑，是不是真的有机？而较一般蔬果价格高，也是让有机蔬果无法在市场上大力推广的原因之一。

的确，目前能栽培有机蔬果的农地有限。真正能称作“有机”的蔬果，必须栽种在六七年以上不受农药及化学肥料、化学辐射物污染的农地上。光是这一点，就让许多农民不愿意栽种有机蔬果。

无论你购买的是不是有机蔬果，在选购和清洗时，都应特别留意。

新鲜蔬菜中含有丰富的维生素和天然活性成分，有清除体内毒素的作用。它能把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

古人云：“三日可无肉，日菜不可无”，蔬菜是人们生活必不可少的食物。蔬菜中含有多种营养素，是矿物质和维生素的主要来源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果时，蔬菜就显得格外重要。

蔬菜是膳食中维生素C、胡萝卜素和维生素B的重要来源。其中维生素C和胡萝卜素在其他食物中是比较缺乏的，如长期缺乏，就容易患相应的缺乏症。

蔬菜中含有丰富的矿物质，除钙、磷、铁外，还含有较多的钾、钠、镁等成分。这些成分在人体内代谢的最终产物呈碱性，所以又称蔬菜为碱性食物。将蔬菜与粮、豆、肉、鱼等富含蛋白质的酸性食物混吃，并保持一定的比例，有助于人体维持酸碱平衡。

蔬菜也含有蛋白质和糖类，虽然比例不大，但是食用数量多时可代替一部分粮食。在蔬菜中含量较多的粗纤维能刺激胃肠蠕动，有利于人体保持正常消化功能，减轻有毒物质对人体的危害。

水果中的有机酸、芳香物质、果胶及纤维素可刺激胃肠道蠕动和消化腺的分泌，引起人们的食欲，有助于食物的消化吸收和排泄。有机酸的存在使水果的pH值较低，有助于维生素C的稳定。各种水果中还含有一定的酶，如木瓜蛋白酶、菠萝酶等，能促进食物的消化和吸收。

水果含有丰富的糖类、维生素、纤维素及矿物质等，合理食用、科学选择，不仅可以使人得到各种必需的营养物质，还可增进食欲，促进肠蠕动，增强消化功能，同时还能辅助治疗多种疾病。

水果蛋白质含量少，脂肪含量更低，故不能作为热能和蛋白质的来源。但它们含丰富的果胶、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B2、有机酸、糖、色素、黄酮类和多酚类抗氧化剂，可促进消化液分泌，增进食欲，植物中的多酚及黄酮类物质对人体的抗氧化、预防心血管疾病很重要。由于水果不需要加热吃，因此营养成分损失少，多吃水果对人体的抗氧化、抗衰老和保持血管软化和血液的良好状态很有好处。

水果和蔬菜一样，也是矿物质、胡萝卜素、维生素C和其他一些维生素的重要来源。水果中含有较多的葡萄糖、果糖和蔗糖以及各种有机酸，不仅使水果酸甜味美，而且可促进食欲，帮助消化。所以每天要进食一定量的水果。

新鲜的水果和蔬菜中的许多营养成分如叶绿素和多种活性成分，人类目前仍无法合成，然而这些人工无法合成的营养恰恰又是人体所需要的，只能直接从天然蔬果中摄取。

新鲜蔬菜、水果等在烹调时，其维生素、矿物质以及某些抗癌因子等都会有不同程度的流失，各类生理活性物质也会遭到严重破坏。将它们做成蔬果汁能更好地保留这些营养成分，进而更好地发挥作用。

纯天然新鲜蔬果汁，是将新鲜的水果、蔬菜洗净后，用萃取机取汁，经调制后饮用。蔬果饮品即做即饮，其营养成分极易被人体吸收，是当今风靡全世界的一种全天然、全营养的保健饮品。

不同的蔬果汁，所含的成分是不同的，因而它对人体的作用也不同。疏果汁虽然种类繁多，配方各异，但只要掌握了基本原理，可以随时动手制作调配。

常饮新鲜蔬果汁，有百利而无一害，可起到很好的强身健体的食疗保健作用。

用蔬果萃取蔬果汁，尤其是连皮带籽萃取，这种打光光吃光光的蔬果汁，可以让我们尽可能摄取到丰富的营养素。

蔬果汁最主要的作用在于，使身体体液保持弱碱性状态。

蔬果汁本身营养价值就高，还易于吸收消化，酶的生化反应也快，身体的细胞新陈代谢就会加速，受损组织就会加速修复，免疫系统增强，身体的排异、修复能力就会增强。

坚持一段时间，当身体净化、免疫、排异修复一段时间后，身体净化得很干净，器官组织也恢复得较好时，很多所谓的疾病症状都会消失，指标都会正常。

所以，用蔬果汁调理的是身体本身，而不是疾病，这就是中医养生的自然方式，蔬果汁为细胞再生创造了条件。